Grain Syrah 2007 M.T Chappaz
Le 3 juin 2009, petit repas composé de pommes de terre nouvelles, de fin gras du Mézenc (viande passerillée produite sur le plateau ardéchois link).
On accompagne ce plat de terroir par un vin suisse, la syrah de Marie-Thérèse Chappaz dans le millésime 2007:
Nez très typé syrah. Fruit énorme cassis, mûre, bourgeon de cassis avec une jolie verdeur. petit côté floral: pivoine. A l'aération, les épices se font plus présentes.
Bouche très juteuse avec un petit côté sanguin. La texture fait énormément penser aux vins de Jamet. Attaque franche sur le fruit bien mûr qui est équilibré par un côté verdeur. Longueur appréciable même si c'est sur ce point qu'on pourrait faire une reproche à ce vin. Austérité de bon aloi en finale.
Excellent vin complexe frais et digeste, du grand art.
On accompagne ce plat de terroir par un vin suisse, la syrah de Marie-Thérèse Chappaz dans le millésime 2007:
Nez très typé syrah. Fruit énorme cassis, mûre, bourgeon de cassis avec une jolie verdeur. petit côté floral: pivoine. A l'aération, les épices se font plus présentes.
Bouche très juteuse avec un petit côté sanguin. La texture fait énormément penser aux vins de Jamet. Attaque franche sur le fruit bien mûr qui est équilibré par un côté verdeur. Longueur appréciable même si c'est sur ce point qu'on pourrait faire une reproche à ce vin. Austérité de bon aloi en finale.
Excellent vin complexe frais et digeste, du grand art.
