Le Saint Péray hélas trop rare du domaine Clape en 2006

Saint Péray 2006 Domaine Clape

Le 21 avril 2009 à Syrah et compagnie

Robe plutôt claire.

Nez assez changeant, au départ sur des notes beurrées puis à l’aération on a droit à une jolie farandole d’agrumes enrobées de miel et qui se termine sur la noisette.

Bouche assez grasse qui préserve une vivacité ainsi qu’une fraîcheur certaine. Ce Saint-Péray présente une trame vineuse et n’est pas sans rappeler le style du  condrieu de Rostaing. La finale est iodée. Belle persistance aromatique.

Au final le plus beau Saint Péray que j’ai eu l’occasion de boire. Il s’accomodera à merveille à un plat à base de poisson. Merci Fred